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凍干設備可以用來凍干什么產品

更新時間:23/03/06 11:05:03     來源:www.ko1sound.com
  你是否聽說過凍干食品呢?其實,只要你認真觀察過大小超市的零食區,就會發現有很多凍干果蔬零食已經悄悄走進了我們的生活,這都歸功于凍干技術的快速發展,借助于凍干機來實現對產品的凍干。有哪些產品可以用到凍干機凍干呢?要理解,凍干機的原理是一種對含水物質進行預處理,在低溫真空的環境下,將水從固體升華為氣體,從而可以把水分去除并保存物質的一種干燥方法。
  經過冷凍干燥處理的凍干食品是具有復水好、保質期長、色、香、味、營養成分優良等眾多特點。在進行干燥后,食物的體積和形狀是基本上不會發生改變的,材料呈海綿狀,沒有干燥收縮??梢詮V泛用于水果、蔬菜、水產品、調味品、生物制品、飲料、醫藥、標本等領域。
  隨著市場對凍干機的需求不斷增加和藥品質量要求的不斷提高,凍干機將會有更加長足的發展。
  凍干機便于控制物料干燥時不同階段的加熱溫度和真空度要求。在中藥方面,仍然局限于凍干少量的人參、山藥、鹿茸、冬蟲夏草等名貴草藥。而且大量的中成藥沒有采用凍干工藝,與國外的差距還是比較大的。
  如果想要我們的凍干機可以追逐國外水平,可以從以下兩個大方面來改進凍干機!
  一、降低成本和能耗:國外的一些凍干機并不是用不銹鋼制造的,而是使用食品用低碳鋼,在室溫下會發出紅外線。在貨架的表面涂覆高性能遠紅外發射材料,增強其輻射能力;對物料托盤可以進行表面處理,這樣可以增強其吸收能力。捕水器結構、尺寸和結霜特性的優化更具現實意義,因為它目前成本相當于冷凍干燥箱,而且運行功耗較大。對于凍干機而言,加熱系統只是補充升華熱,耗電量不應該太高,但現有設備并不盡如人意,應該優化結構,降低能耗。
  二、開發連續式冷凍干燥設備:目前所生產的凍干機大多數是間歇式產品。隨著工業技術的不斷發展,開發連續凍干機,可以有效提高凍干產品產量,這將是必然的趨勢。

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